Priprema__15 min Kuvanje__1 sat 30 min Porcije__4
Pročitaj receptJuneće šnicle u sosu od crvenog vina
Priprema__15 min Kuvanje__1 sat 30 min Porcije__4
Sastojci- 600 g junećih šnicli
- 1/2 l supe od povrća
- 3-4 čena belog luka
- nekoliko kiselih crvenih paprika iz tegle
- 3-4 kisela krastavčića
- so, biber
- lovorov list
- biber u zrnu
- ruzmarin
- 2 dl crvenog vina
- kašičica mlevene crvene paprike
- kašičica rena
- Šnicle dobro istucite, posolite i pobiberite i dinstajte u dubljem tiganju na malo ulja.
- Podlijte šnicle vodom, dodajte sitno seckanu kiselu papriku i krastavčiće, lovorov list, biber u zrnu, ren i sitno seckan beli luk.
- Kad voda ispari, sipajte vino, pa dinstajte dok šnicle ne omekšaju u polupoklopljenom tiganju, povremeno dodajući vodu.
- Pred kraj, sa malo vode razmutite mlevenu crvenu papriku i umešajte u sos. Šnicle možete poslužiti uz pirinač, pire ili kuvani krompir i zelenu salatu.
Pileća prsa u sosu od pečuraka
Priprema__20 min Kuvanje__30 min Porcije__4
Sastojci- 600 g pilećih grudi
- 200 g šampinjona
- 100 g crnog luka
- 2 dl belog vina
- kašika sveže mirođije
- 2 dl pavlake
- 60 g maslaca
- 1 dl limunovog soka
- so, biber
- brašno
- senf
- Pileće grudi marinirajte u ulju sa sitno seckanom svežom mirođijom i limunovim sokom. Posolite i pobiberite marinadu, pa meso ispržite na maslacu.
- Izdinstajte crni luk, pečurke, sa dodatkom malo brašna, senfa, belog vina i pavlake, pa napravite sos od pečuraka.
- Ispržene pileće grudi poslužite na tanjir, pa prelijte sosom od pečuraka. Prijatno!
Slatki kupus sa jagnjetinom
Priprema__1 sat Kuvanje__2 sata Porcije__4
Sastojci- 0,5 kg jagnjeće meso od buta
- 0,5 kg jagnjeće meso od vrata
- so
- biber u prahu i u zrnu
- 1 veća glavica slatkog kupusa
- ulje
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kašika brašna
- 1 kašika začinske slatke paprike
- 1 kašika ljute tucane paprike
- peršun
- 4 čena belog luka
- 100 ml paradajz soka
- 1 zelena paprika
- Za ovaj recept potrebna je jagnjetina bez kostiju. Isecite na manje komade, posolite i pobiberite. Stavite u lonac za kuvanje i nalijte vodom da ogrezne.
- Dodajte malo bibera u zrnu. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri oko 1 sat. U tiganju zagrejte ulje. Dodajte sitno seckani crveni luk.
- Kad luk postane staklast, dodatjte brašno, alevu papriku, ljutu tucanu papriku, sitno iseckani beli luk i list peršuna. Malo propržite i ostavite sa strane.
- U sud za pečenje (preporučeno keramički/zemljani, sa poklopcem) sipajte malo ulja i nalijte sa sadržajem iz tiganja. Kupus isecite na krupnije komade i staviti u sud za pečenje. Preko kupusa stavite jagnjeće meso i nalijte vodom od kuvanja.
- Dodajte paradajz sok i jednu zelenu slatku papriku i sve dobro promešajte. Po potrebi, nalijte sa još malo vode. Poklopite i stavite u rernu na 150 C da se peče oko 45 minuta. Služite toplo. Prijatno!
Svinjske kremenadle
Priprema__5 min Kuvanje__40 min Porcije__4
Sastojci- 4 kremenadli
- 3 kašike brašna
- 150 ml ulja
- 1 kašika suvog začina
- 3 čaše vode
- peršun
- Izlupajte kremenadle, malo ih istanjite, utrljajte suvi začin i ostavite 5-10 da odstoje.
- Uvaljajte kremenadle u brašno, stavite ih u vrelo ulje i ispržite sa obe strane nekoliko minuta.
- Kremenadle naslažite u šerpu i naliti sa dve čaše vode, pa stavite na srednju vatru da se krčkaju. U toku krčkanja dolite i poslednju čašu vode.
- Posle dodavanja treće čaše otklopite šerpu i ostavite da višak vode ispari.
- Povremeno prodrmajte šerpu da biste odlepili sa dna šerpe. Kremenadle poslužite tople uz prilog po želji i salatu. Prijatno!
Grašak sa junećim mesom
Priprema__15 min Kuvanje__1 sat Porcije__4
Sastojci400 g junetine (plećka ili but)
500 g graška
1 veća šargarepa
1 glavica crnog luka
2 kašičice suvog biljnog začina
1 čen belog luka
malo bibera
3 lista lovora
1 kašičica slatke mlevene paprike
1-2 kašike brašna
20 g putera
malo ulja
- Meso isecite na krupnije komade, stavite u blago posoljenu vodu da proključa, da pena izađe na površinu, kako se kasnije ne bi stvarala tokom kuvanja.
- Kada provri izvaditi meso i iseckajte na sitne kockice.
- U šerpi na mešavini ulja i maslaca izdinstajte sitno iseckan luk i šargarepu iseckanu na kockice, dodajte meso i prodinstajte nekoliko minuta.
- Dolijte vodu da meso ogrezne i dinstajte dok meso ne bude skoro mekano.
- Zatim dodajte grašak i rendani beli luk, nastavite dinstanje dok i grašak ne bude mekan. Dodajte začine.
- Na kraju razmutite brašno, slatku mlevenu papriku sa malo hladne vode i i zapržite grašak.
- Kuvajte još dva, tri minuta i služite toplo.