Ljuta pileća krica
Priprema__5 min Kuvanje__55 min Porcije__2
Sastojci500 g pilećih krilaca
1 šolja brašna
1 kašika aleve paprike
so, biber
100 g putera
1 kašičica ljute aleve paprike
1 kašičica belog luka u prahu
ljuti sos po želji
- Pomešajte brašno sa alevom paprikom, solju i biberom. Krilca dobro obložite ovom smesom i ostavite da odstoje.
- Pecite krilca u rerni 40 minuta na 180 stepeni. Nakon toga okrenite krilca i pecite još 15 minuta.
- Istopite puter i pomešajte sa solju, biberom, belim lukom, ljutom alevom i ljutim sosom po želji. Dobro promešajte i prelijte preko pečenih krilaca.
Svinjski gulaš
Priprema__15 min Kuvanje__3 sata Porcije__4
Sastojci500g svinjskog mesa
2 glavice crnog luka
3 kašike ulja
3 lovorova lista
2 kašike slatke aleve paprike
kašika brašna
3 šargarepe
so
biber
vegeta
- Na ugrejanom ulju prodinstajte sitno iseckani luk. Dolite vrlo malo vode da luk ne zagori
- Kada postane proziran dodajte meso isečeno na kockice. Sklonite šerpu sa vatre i energično umešajte u luk.
- Dodajte slatku papriku, iseckane šargarepe, promešajte i nalite vode da prekrije nivo mesa.
- Vratite šerpu na vatru, dodajte biber i lovorov list.
- Kuvajte poklopljeno 2 sata i 30 minuta, uz dolivanje vode po potrebi.
- 5 minuta pred kraj dodajte vegetu i 1 kašiku brašna umućenu sa malo vode.
- Poslužite uz makarone ili pire krompir.
Jagnjeći but u rerni
Priprema__15 min Kuvanje__2 sata 15 min Porcije__4
Sastojci1,5 kg jagnjećeg buta sa koskom
1 veza majčine dušice
2 grančice ruzmarina
2 čena belog luka
6 kašika ulja
so, biber
200 ml belog vina
začin od suvog povrća
1 kg krompira
- Zagrejte rernu na 180 stepeni. Iseckajte majčinu dušicu i polovinu pripremljenog ruzmarina, kao i beli luk.
- Pomešajte bilje i beli luk sa pola ulja. Oprano meso premažite pripremljenom marinadom, posolite i pobiberite.
- Ispržite but sa svih strana na ulju, u velikoj šerpi sa vatrostalnim drškama.
- Zalijte but sa 100 ml vina i stavite celu šerpu stavite u rernu na oko 60 minuta da se lagano krčka.
- Oljuštene krompire isecite na polovine, rasporedite oko mesa, posolite i pobiberite.
- Ostatak ruzmarina i vina prelijte preko krompira. Krčkati u rerni još 60 minuta.
Juneće šnicle na lovački način
Priprema__15 min Kuvanje__45 min Porcije__4
Sastojci500 g junećih šnicli
200 g šampinjona
2 glavice luka
2 čena belog luka
2 kašike senfa
1 kašika paradajz pirea
50 ml crnog vina
50 ml pavlake za kuvanje
ulje
so, biber
- Nasecite šnicle i dobro izudarajte ih čekićem za meso.
- Posolite, pobiberite i pržite ih dok porumene.
- U tiganju u kom ste pržili šnicle propržite sitno seckani crni i beli luk.
- Dodajte šampinjone i kratko ih prodinstajte. Premažite šnicle senfom i vratite ih u tiganj.
- Jelo prelijte vinom, pavlakom za kuvanje, vodom i paradajz pireom i ostavite da se krčka dok meso ne omekša i višak vode ne ispari.
- Jelo poslužite sa krompir pireom.
Svinjska plećka u pivu
Priprema__1 sat 15 min Kuvanje__1 sat 45 min Porcije__4
Sastojci1 komad svinjske plećke 1, 5 kg
1 boca od 0, 33 l piva
1 crni luk
3-4 šargarepe
2 komada celera
3 čena belog luka
2 kašike paradajza
1 kašika sirćeta
2 kašike ulja
1 kašičica soli gruba
1 kašičica slatke paprike, kim, oraščić
2 lovorova lista
1 grančica ruzmarina
- Mesu odstranite žilice, zatim pripremite preliv za meso - beli luk, so, biber, papriku, kim i oraščić promešajte sa sirćetom. Premažite meso ovim prelivom, pa ostavite sat vremena da odstoji.
- Pripremite povrće (luk, celer, šargarepu), operite i iseckajte na kockice.
- Ugrejte rernu na visoku temperaturu i na pleh stavite malo ulja, položite plećku i stavite da se peče desetak minuta, kako bi se napravila korica koja će zadržati sve sokove unutar mesa.
- Kad plećka porumeni izvadite je iz posude, poređajte povrće i vratite posudu u rernu na par minuta. Nakon toga vratite plećku u posudu i prelijte jelo pivom.
- Dodajte lovor, ruzmarin i paradajz i pecite na 190 stepeni sat i po. Nakon toga otklopite posudu kako bi se meso prosušilo par minuta, pa pečeno meso stavite u drugu posudu, koju ćete pokriti alu-folijom.
- Iz preostalog povrća izvadite lovor i ruzmarin. Mešavinu povrća i piva ispasirajte ili stavite u blender. Ako je sos previše gust razredite ga vodom, pa prokuvajte dok ne dobijete željenu gustinu.
- Pečena plećka isečena na šnicle se služi topla, prelivena sa malo sosa i prilogom po želji.
Pages
- « prva
- ‹ prethodna
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- naredna ›
- poslednja »